Ako ste u potrazi šta od kolača pripremiti za ovaj Božić dajemo vam ideju
Sastojci :
- 150 g bijele čokolade ( kuvertura )
- 4 do 5 kašičica sosa od brusnica
- Sastojci za sos
- 1 osrednja jabuka Granny Smith
- 350 g svežih brusnica
- 200 g šećera
- 250 ml bijelog vina
- 125 ml sveže iscijeđenog soka od pomorandže
- izrendana korica od pomorandže ili 4-5 kapi prirodnog ulja
- pola kašičice mljevenog cimeta
- četvrtina kašičice mljevenog klinčića
- četvrtina kašičice morske soli
POSTUPAK PRIPREME :
1.Jabuku očistiti i isjeći na komade po vašoj želji, ja sam je isjekla veoma sitno, tako da mi se kuhanjem skoro raspala, dodati oprane brusnice ( odstraniti ako ima nekih omekšalih i pokvarenih ) i sve ostale sastojke ( ako služite deci ovaj sos, možete zamijeniti vino sa sokom ali će alkohol i ovako kuhanjem ispariti )
2.Pustiti da provri, smanjiti temperaturu na tiho i pustiti da se krčka 10 minuta, povremeno promiješajte i neka vam je poklopljeno ali ne potpuno, da ima malo gde će para izlaziti.
3.Skloniti poklopac i nastaviti sa krčkanjem sosa još desetak minuta ili dok vam se sos ne zgusne.
4.Ohladiti i poslužiti.
5. Otopiti bijelu čokoladu ( ja sam dobila 12 pralinica od ove smJese, količina čokolade zavisi od oblika i veličine kalupa u kojima ćete praviti praline ) malo je prohladiti i staviti na desetak minuta u zamrzivač, zajedno sa posudom. Vratiti nazad i ponovo je otopiti ( ovaj postupak je veoma važan, da vam se pralinice ne bi topile pri dodiru sa prstima )
6. Četkicom premazati otvore kalupa, svuda,stranice i dno i staviti u zamrzivač na 5 minuta.
7. Premazati još jednom i ponovo vratiti u zamrzivač na 5 minuta
8. Pomoću male kašičice napuniti 2/3 kalupa sa sosom od brusnica i preko punjenja sipati ostatak čokolade da vam se praline zatvore.
9. Pređite preko kalupa ravnom stranom noža da skinete višak čokolade i nježno,lupkajući kalupom po radnoj površini da se čokolada izravna odozgo
10. Ostaviti u frižider da se potpuno ohladi i stegne ili nazad u zamrzivač oko pola sata. ( možda i manje )
11. Kada su se potpuno ohladile istisnuti ih veoma pažljivo iz kalupa, staviti ih u papirne korpice i poslužiti ili ih spakovati u lijepu ukrasnu kutiju i pokloniti prijateljima.
Ovo je odličan Božićni poklon za vaše najmilije
Izvor : coolinarka
