Praznična torta sa marcipanom i kremom je elegantan i ukusan desert koji se savršeno uklapa u blagdanske trenutke, rođendanske proslave i sve posebne prilike. Bogatstvo okusa mekanog biskvita, aromatične kreme i glatkog marcipana čini ovu tortu luksuznim, a opet domaćim izborom koji će oduševiti vaše goste i obitelj.
Ako tražiš još inspirativnih recepata za svečane prilike, pogledaj i 👉 Regentovu tortu – sočnu čokoladnu tortu s puding kremom, 👉 Tortu od jabuka za blagdane, ili 👉 Oreo bombice u bijeloj čokoladi.
Zašto odabrati prazničnu tortu sa marcipanom?
Ova praznična torta kombinira klasične kolačarske elemente s elegantnim završnim slojem od marcipana koji joj daje vizualnu i aromatičnu raskoš. Marcipan se često koristi u svečanim tortama diljem Europe jer dodaje posebnu slatkoću i profinjen izgled – slično tome kako se koristi u popularnoj švedskoj “princess cake”.
Sastojci za prazničnu tortu sa marcipanom i kremom
Biskvit:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 150 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Krema:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 150 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
Dekoracija i završni dodiri:
- 200 g marcipana
- čokoladna glazura ili kakao po želji
- svježe voće, čokoladne mrvice ili orašasti plodovi
Kako pripremiti prazničnu tortu – korak po korak
1. Priprema biskvita
U velikoj zdjeli umutite jaja i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i lagano sjedinite lopaticom ili mikserom na niskoj brzini. Izlijte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 25 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.
2. Priprema kreme
U loncu zagrijte mlijeko i dodajte pudinge od vanilije, miješajući dok se ne zgusnu u kremu. Maknite s vatre, pustite da se prohladi, a zatim umiješajte maslac i šećer u prahu dok ne dobijete glatku i mekanu kremu.
3. Sastavljanje torte
Ohlađeni biskvit prerežite vodoravno na dva ili tri sloja. Svaki sloj premažite pripremljenom kremom, a zatim prekrijte gornji sloj tanko razvaljanim marcipanom. Marcipan je ključan za svečani izgled – daje torti luksuzan završetak i jedinstvenu aromu.
4. Završna dekoracija
Po želji dodajte čokoladnu glazuru, posipajte kakao ili ukrasite tortu svježim voćem ili orašastim plodovima kako bi dodatno obogatili prezentaciju.
Savjeti za savršenu prazničnu tortu
- Razvaljajte marcipan što tanje — tanki sloj sprječava da torta bude preteška.
- Ohladite tortu nekoliko sati prije rezanja — to pomaže da se krema stabilizira.
- Upotrijebite sezonsko voće poput malina ili borovnica za svjež kontrast slatkoj kremi.
Često postavljana pitanja
1. Može li se marcipan zamijeniti fondantom?
Da — fondant se može koristiti umjesto marcipana, ali marcipan daje specifičan aromatičan okus koji fondant nema.
2. Koliko unaprijed mogu pripremiti tortu?
Ovu tortu možete pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku — okusi će se dodatno prožeti i torta će biti sočnija.
3. Može li se torta zamrznuti?
Da — torta se može zamrznuti bez marcipana. Nakon odmrzavanja dodajte marcipan i dekoraciju prije posluživanja.
4. Kako spriječiti da marcipan puca?
Marcipan treba biti elastičan — prije nanošenja ga lagano omekšajte i razvaljajte na tanko kako biste izbjegli pucanje. Također, torta treba biti dovoljno hladna prije nanošenja marcipana.
Nutritivna napomena
Ovaj desert je bogat kalorijama i šećerom zbog marcipana, kreme i biskvita, ali može biti dio svečanog obroka uz umjerenu konzumaciju u okviru uravnotečene prehrane.
Izvor
Ovaj recept je temeljen na originalnom članku sa ninnisi.com uz dodatna pojašnjenja, nutritivne informacije i savjete kako bi čitatelju bio pružen sveobuhvatan vodič za pripremu svečane torte sa marcipanom i kremom.
