Sastojci
Za koru:
- 300 g mljevenog keksa (Plazma ili petit)Десертни рецепти
- 120 g otopljenog putera
- 2 kašike kako praha
Za zlatni preljev (karamel sos):
- 200 g šećera
- 80 g putera
- 150ml vrhnja za kuhanje(šlag)
Dodatno (za dekor):
- 2–3 kašike mljevenih pistaća
- Zlatni prah (po želji, daje taj luksuzni Dubai efekat)
Priprema:
U zdjeli pomiješam mljeveni keks, puter i kakao. Sve dobro sjedinim dok ne dobijem smjesu koja se lako oblikuje.
Utisnem je u okrugli kalup (26 cm) i dobro poravnam. Ostavim u frižideru dok pravim kremu.
U šerpi na srednjoj temperaturi otopim šećer bez miješanja. Kad dobije zlatnu boju, dodam puter i lagano miješam.
Ulijem vrhnje i kuham još 2–3 minute dok se sve ne sjedini. Ostavim da se malo ohladi.
Krem sir izmiksam sa šećerom u prahu i vanilijom. Dodam limunov sok.
U drugoj posudi umutim slatku pavlaku pa je lagano umiješam u krem sir.
Dobijem savršeno laganu i pjenastu kremu.
Izvadim koru iz frižidera, nanesem kremu i poravnam.
Prelijem ohlađenim karamelom i vratim u frižider najmanje 4 sata (idealno cijelu noć).
Pospem mljevene pistaće i malo zlatnog praha – i torta izgleda kao iz najluksuznije Dubai poslastičarnice.
izvor:SofraRS
