Kokos kolač recept – Bakin kolač sa sirom i beze korom
Ovaj kokos kolač recept spaja bogatstvo kokosa, mekan sirni nadjev i laganu beze koru koja čini svaki zalogaj izuzetno posebnim. Riječ je o tradicionalnom, domaćinskom receptu koji često zovemo bakina slastica – jer upravo takav okus budi uspomene na djetinjstvo, obiteljska druženja i toplinu doma.
Ako želite pripremiti kolač koji je sočan, aromatičan i jednostavan za pripremu – ovaj recept je pravi izbor. Pogodan je za kavu, čaj, proslave ili nedjeljni desert.
Zašto volimo ovaj kokos kolač?
- Bogat kokos okus
- Mekani nadjev od sira
- Hrskava beze kora
- Jednostavan za pripremu
- Izvrsno se slaže s toplim napitcima
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 250 g brašna
- 100 ml biljnog ulja
- 150 ml mlijeka
- 1 prašak za pecivo
Za nadjev od sira:
- 500 g svježeg sira
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice gustina
- 1 jaje
Za beze koru:
- 3 bjelanjka
- 150 g šećera
- 50 g kokosovog brašna
Priprema – Korak po korak
1. Priprema biskvita
U velikoj zdjeli umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, lagano izmiješajte. Prosijajte brašno i prašak za pecivo pa sve nježno sjedinite da ne bude grudica.
Izlijte smjesu u pleh (npr. 24×34 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20–25 minuta dok površina ne postane zlatno smeđa.
2. Nadjev od sira
U drugoj zdjeli pomiješajte svježi sir, šećer, vanilin šećer, gustin i jaje. Miješajte dok ne dobijete glatku kremu bez grudica.
3. Beze kora
Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte postepeno šećer i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrsti šlag. Na kraju umiješajte kokosovo brašno laganim pokretima.
Slaganje kolača
- Na pečeni biskvit ravnomjerno rasporedite nadjev od sira.
- Sloj bezea nanesite preko sira i poravnajte.
- Pecite dodatnih 15–20 minuta na 170–180°C dok beze ne postane lagano zlatno.
Ohladite kolač na sobnoj temperaturi pa ga složite u hladnjak najmanje 2–3 sata prije rezanja.
Savjeti za savršen okus
- Nemojte predugo miksati beze – cilj je da ostane lagan i zrnat.
- Sir može biti i kombinacija svježeg i krem sira – za bogatiju teksturu.
- Po vrhu možete dodati malo kokosovih listića ili čokolade za dekoraciju.
Najčešće greške i kako ih izbjeći
- Biskvit se lijepi – premalo praška za pecivo ili predugo miješanje smjese.
- Beze kora puca – koristite potpuno čiste posude i nema žumanjka!
- Nadjev nije dovoljno čvrst – provjerite količinu gustina.
Nutritivne vrijednosti (procjena po porciji)
- Kalorije: ~280–350 kcal
- Ugljikohidrati: ~40 g
- Masti: ~18 g
- Proteini: ~6 g
Često postavljana pitanja (FAQ)
Mogu li zamijeniti kokosovo brašno običnim?
Možete, ali količina se može promijeniti jer kokosovo brašno upija više tekućine. Počnite sa malo manje i po potrebi dodajte.
Može li se kolač zamrznuti?
Da, bez problema se može zamrznuti do 2 mjeseca ako je dobro pokriven.
Kako izbjeći pucketanje beze kore?
Uvijek koristite suhu i čistu zdjelu bez tragova masnoće jer to sprječava pravilno pjenjenje bjelanjaka.
Povezani recepti
Pogledajte i ostale kolače i deserte na našem blogu kako biste pronašli inspiraciju za sljedeću slasticu.
