Praline se jako brzo naprave i idealan su poklon vašim prijateljima za predstojeće praznike,a svakako možete sebi napraviti ovo zadovoljstvo
Sastojci :
- 150 g kvalitetne čokolade sa većim procentom kakaoa
- 75 g bele belgijske kuverture
- 25 g slatkog putera
- 30 ml slatke pavlake
- 1 kašika likera od pomorandže
- 2 do 3 kašike sok i pulpa od pomorandže
- nekoliko kapi prirodnog ulja od pomorandže
Priprema :
Tamnu čokoladu otopiti na pari i tako otopljenu čokoladu staviti u zamrzivač da se potpuno ohladi i stegne i onda je još jednom otopiti na pari, na taj način ćete izbjeći da vam ostaju otisci prstiju na pralinicama ( mada ja i pored toga koristim plastičnu rukavicu kad ih stavljam u korpice ) i četkicom i otopljenom čokoladom premazati kalupiće svuda podjednako, pazite, koliko možete da kalupić premažete svuda, da nema rupica. Ostaviti u zamrzivaču oko 5 minuta, izvaditi i premazati kalupiće još jednom i vratiti u zamrziva
Za to vreme pripremiti punjenje.
U jednu šerpicu staviti bijelu čokoladu,puter, sok,pulpu od pomorandže i pavlaku i miješati sve zajedno dok se čokolada ne otopi i dok se sve ne sjedini. Trebate dobiti mehku smjesu. Dodati 1 kašiku likera od pomorandže i ulje od pomorandže i sve promiješati. ( ja sam samljela oljuštenu pomorandžu u blender a ono što je ostalo posle upotrebe sam pojela )
Ohladite fil, povremeno promiješajte.
Izvadite premazan kalup iz zamrzivača, napunite premazan kalupić, ali ne do vrha, ostavite malo da možete da prelijete sa tamnom čokoladom da biste zatvorili praline.
Kad ste prelili sa tamnom čokoladom, preći preko kalupa, vrlo pažljivo, sa tupom stranom noža da poravnjate dno pralina.
Vratite u zamrzivač na sat vremena ili ostaviti preko noći u frižider, da se sve dobro stisne.
Uživajte !
izvor :Coolinarka
