Ako postoji torta koja istovremeno izgleda elegantno, ima bogat okus i ne zahtijeva sate provedene u kuhinji, onda je to upravo ova grčka torta. Riječ je o desertu koji je inspirisan jednostavnošću i toplinom grčke kuhinje, ali prilagođen našim navikama i sastojcima koje lako možemo pronaći u svakoj prodavnici.
Ova torta je savršena kada želiš nešto posebno, ali ne i komplikovano. Nije preslatka, nije teška, a opet je izuzetno kremasta i puna okusa. Upravo zbog toga je često prvi izbor za rođendane, porodična okupljanja, ali i za one dane kada jednostavno želiš počastiti sebe dobrim desertom.
Ako voliš brze i provjerene recepte, obavezno pogledaj i ovaj:
👉 https://ninnisi.com/brza-torta-za-30-minuta/
Zašto je grčka torta toliko posebna?
Grčka torta se razlikuje od klasičnih torti po svojoj teksturi i balansu okusa. Nema težak fil, nema previše šećera, a svaki sloj ima svoju ulogu.
Ono što je čini posebnom:
- krema je lagana, ali bogata
- biskvit je mekan i sočan
- kombinacija meda i orašastih plodova daje prirodnu slatkoću
- torta je još ukusnija nakon što odstoji
Zbog toga se često kaže da je ovo torta koja “prija svima”, bez obzira na godine.
Sastojci
Za biskvit
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 120 g glatkog brašna
- 50 g mljevenih badema
- 1 kašičica praška za pecivo
- Prstohvat soli
Za kremu
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 300 g mascarpone sira ili ABC krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 100 g bijele čokolade (po želji)
Za dekoraciju
- Prirodni med
- Mljeveni orasi ili bademi
- Svježe voće (jagode, borovnice, maline)
Priprema – detaljno i jednostavno
Prvi korak: biskvit
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Ovaj korak je važan jer daje biskvitu laganu strukturu. Zatim dodajte brašno, mljevene bademe, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Smjesu lagano promiješajte kako bi ostala prozračna, a zatim je izlijte u kalup promjera 24 cm koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.
Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi. Ovo je važno kako se krema kasnije ne bi topila.
Drugi korak: kremasta krema
Dok se biskvit hladi, pripremite kremu. Slatko vrhnje umutite u čvrst, ali gladak šlag. U posebnoj posudi pomiješajte mascarpone sir, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Ako koristite bijelu čokoladu, otopite je na pari i ostavite da se malo prohladi prije nego što je dodate u kremu. Na kraju lagano umiješajte šlag, ručno ili na najnižoj brzini miksera.
Treći korak: slaganje torte
Ohlađeni biskvit prerežite horizontalno na dva jednaka dijela. Na donji dio nanesite polovinu kreme i ravnomjerno je rasporedite. Zatim stavite drugi dio biskvita i premažite ostatkom kreme.
Tortu dekorirajte medom, orasima i svježim voćem. Ostavite je u frižideru najmanje 3 sata, a idealno preko noći.
Savjeti iz kuhinje
- Biskvit mora biti potpuno hladan prije mazanja
- Šlag nemojte previše mutiti
- Med dodajte neposredno prije serviranja
- Torta je sutradan još ukusnija
Varijacije koje vrijedi probati
- Voćna verzija s malinama ili jagodama
- Čokoladna verzija s tamnom čokoladom
- Lakša verzija s dodatkom grčkog jogurta
Ako voliš tradicionalne deserte, preporučujemo i:
👉 https://ninnisi.com/kajmak-baklava-tradicionalni-bosanski-recept-korak-po-korak/
Nutritivne vrijednosti (po porciji – okvirno)
- Energija: oko 450 kcal
- Proteini: 7 g
- Ugljikohidrati: 35 g
- Masti: 32 g
Vrijednosti su informativne i mogu varirati ovisno o sastojcima.
O autoru
Recept je pripremljen i testiran u kuhinji Ninnisi, s ciljem dijeljenja jednostavnih, provjerenih i domaćih recepata koji su prilagođeni svakodnevnom životu.
Izvor i inspiracija
Inspiracija dolazi iz tradicionalne grčke kuhinje i mediteranskih deserata.
Više o grčkim slasticama:
https://www.allaboutgreece.gr/en/recipes/desserts
