U današnjem užurbanom tempu često nemamo vremena za složene kolače, ali želja za domaćim desertom uvijek postoji. Upravo zato je ova brza torta bez pečenja i kuhanja savršen izbor. Priprema se jednostavno, bez rerne i bez šporeta, a rezultat je kremasta, osvježavajuća torta koja izgleda i ima okus kao da si provela sate u kuhinji.
Ovaj recept je idealan za početnike, zaposlene osobe, ali i za sve one koji žele pouzdan desert za porodična okupljanja, rođendane ili nenajavljene goste. Testiran je više puta u kućnim uslovima i prilagođen tako da uvijek uspije, bez obzira na iskustvo u kuhanju.
Ako voliš jednostavne deserte, preporučujemo i druge recepte iz naše kolekcije 👉
Jednostavni kolači i torte bez pečenja – pogledaj na ninnisi.com Jednostavni kolači bez pečenja – brzi deserti
Kajmak baklava – tradicionalni bosanski recept
Zašto je ova torta tako popularna?
- Gotova za 30 minuta aktivnog rada
- Ne zahtijeva pečenje ni kuhanje
- Sastojci su lako dostupni
- Moguće su brojne varijacije okusa
- Pogodna za sva godišnja doba
Sastojci
Podloga:
- 300 g mljevenog keksa (petit, čajni ili plazma)
- 120 g otopljenog maslaca
- 2–3 kašike mlijeka (po potrebi)
Krema:
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 250 g krem sira (Mascarpone ili sličan)
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 150 g mliječne ili bijele čokolade
Dekoracija (po želji):
- Rendana čokolada
- Sjeckani lješnjaci ili bademi
- Svježe voće (jagode, maline)
Priprema – korak po korak
1. Podloga
U posudi pomiješaj mljeveni keks i otopljeni maslac. Postepeno dodaj mlijeko dok ne dobiješ smjesu koja se može lako oblikovati, ali nije previše mekana. Smjesu utisni u kalup promjera 22–24 cm, poravnaj kašikom ili dnom čaše i stavi u frižider dok pripremaš kremu.
Savjet: Ako voliš jači okus, u keks možeš dodati kašiku kakaa.
2. Krema
Slatko vrhnje umutaj u čvrst, ali kremast šlag. U drugoj posudi izmiksaj krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne dobiješ glatku smjesu. Čokoladu otopi na pari ili laganoj vatri i ostavi da se kratko prohladi, zatim je umiješaj u smjesu s krem sirom.
Na kraju lagano, ručno, umiješaj umućeni šlag kako bi krema ostala lagana i prozračna.
3. Sastavljanje
Izvadi podlogu iz frižidera, ravnomjerno rasporedi kremu i poravnaj površinu. Po želji dodaj dekoraciju. Tortu ostavi u frižideru najmanje 2 sata, a idealno 4 sata prije serviranja.
Najčešće greške i korisni savjeti
- Nemoj dodavati previše mlijeka u podlogu jer može postati mekana
- Maslac treba biti mlak, ne vruć
- Čokoladu uvijek malo ohladi prije dodavanja u kremu
- Šlag nemoj pretući jer će krema izgubiti laganu teksturu
Varijacije recepta
- Voćna verzija: dodaj sloj svježeg voća između podloge i kreme
- Čokoladna verzija: koristi tamnu čokoladu i kakao u podlozi
- Kafa verzija: dodaj kašiku instant kafe u kremu
Ako voliš tradicionalne slastice, pogledaj i 👉
Kajmak baklava – tradicionalni bosanski recept
https://ninnisi.com/kajmak-baklava-tradicionalni-bosanski-recept-korak-po-korak/ (unutrašnji link)
Nutritivne vrijednosti (po porciji – okvirno)
- Energija: 420 kcal
- Proteini: 6 g
- Ugljikohidrati: 32 g
- Masti: 30 g
- Šećeri: 18 g
Vrijednosti su informativne i mogu varirati ovisno o sastojcima.
Često postavljana pitanja
Koliko dugo torta može stajati u frižideru?
Do 3 dana, dobro pokrivena.
Može li se zamrznuti?
Može, ali je najbolja svježa.
Mogu li koristiti biljno vrhnje?
Može, ali tekstura će biti nešto lakša.
O autoru recepta
Recept je pripremljen i testiran u kuhinji Ninnisi, s fokusom na jednostavne, provjerene i praktične recepte prilagođene svakodnevnom životu. Cilj nam je dijeliti jasne i pouzdane recepte koje svako može uspješno pripremiti kod kuće.
Izvor i dodatna inspiracija
Inspiracija za ovaj recept temelji se na klasičnim no-bake desertima i dugogodišnjem kućnom iskustvu.
Više o desertima bez pečenja možete pročitati na:
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/no-bake-desserts (vanjski, autoritativni izvor)
